आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में, शाम को चाय के साथ कुछ बढ़िया और हेल्दी खाने का मन करता है, है ना? अक्सर हम सोचते हैं कि क्या ऐसा बनाएं जो झटपट बन जाए और सेहत के लिए भी अच्छा हो। ऐसे में, ओट्स पकौड़ा रेसिपी एक शानदार विकल्प है। यह सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। तो चलिए, जानते हैं कैसे आप इस टेस्टी और हेल्दी स्नैक को बना सकते हैं।
मुख्य पॉइंट
- ओट्स पकौड़ा रेसिपी बनाना बहुत आसान है, बस कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
- यह पकौड़ा वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि यह ओट्स से बनता है, जो फाइबर से भरपूर होते हैं।
- आप इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ खा सकते हैं, यह चाय के साथ एकदम परफेक्ट है।
ओट्स पकौड़ा बनाने की विधि | Oats Pakora Recipe
आवश्यक सामग्री
ओट्स पकौड़ा बनाने के लिए आपको कुछ खास चीजों की जरूरत होगी, जो आसानी से आपके किचन में मिल जाएंगी। ओट्स तो मेन इंग्रेडिएंट है ही, साथ में कुछ और चीजें भी चाहिए।
- 1 कप ओट्स (रोल्ड या इंस्टेंट, कोई भी चलेगा)
- 1/2 कप बेसन
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, अपने स्वाद के अनुसार)
- थोड़ा सा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वादानुसार)
- नमक स्वादानुसार
- तेल, तलने के लिए
आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर या शिमला मिर्च। इससे पकौड़े और भी हेल्दी और टेस्टी बनेंगे।
आसान तैयारी के चरण
ओट्स पकौड़ा बनाना बहुत ही आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। बस कुछ स्टेप्स फॉलो करें और आपके पकौड़े तैयार!
- सबसे पहले, ओट्स को हल्का सा भून लें। इससे उनका कच्चापन निकल जाएगा और पकौड़े क्रिस्पी बनेंगे।
- भुने हुए ओट्स को मिक्सर में दरदरा पीस लें। बहुत ज्यादा बारीक नहीं करना है।
- एक बाउल में पिसे हुए ओट्स, बेसन, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल ज्यादा पतला न हो।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल अच्छे से गरम होना चाहिए।
- घोल से छोटे-छोटे पकौड़े तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें।
- तले हुए पकौड़ों को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
- गरमागरम ओट्स पकौड़े हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें!
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ओट्स पकौड़ा के स्वास्थ्य लाभ
वजन घटाने में सहायक
ओट्स पकौड़ा वजन घटाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, खासकर जब आप कुछ स्वादिष्ट और कुरकुरा खाना चाहते हैं। ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है और आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है। यह आपको कम कैलोरी का सेवन करने में मदद करता है, जिससे वजन घटाने में आसानी होती है।
पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प
ओट्स पकौड़ा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, और कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। यह पकौड़ा आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जबकि आपको एक स्वादिष्ट स्नैक का आनंद लेने की अनुमति देता है। यह एक स्वस्थ विकल्प है जो आपको ऊर्जावान बनाए रखता है और आपको जंक फूड से दूर रहने में मदद करता है।
ओट्स पकौड़ा एक शानदार तरीका है अपनी डाइट में ओट्स को शामिल करने का। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में भी खा सकते हैं।
परफेक्ट ओट्स पकौड़ा के लिए सुझाव
कुरकुरापन कैसे पाएं
ओट्स पकौड़ा को कुरकुरा बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है। सबसे पहले, ओट्स को सूखा भूनकर दरदरा पीस लें। इससे पकौड़े में क्रिस्पी टेक्सचर आएगा। बेसन की मात्रा का भी ध्यान रखें, ज़्यादा बेसन डालने से पकौड़े नरम हो सकते हैं। तलते समय तेल का तापमान सही होना चाहिए; तेल न तो बहुत ज़्यादा गरम हो और न ही ठंडा। मध्यम आंच पर तलने से पकौड़े अंदर तक पकेंगे और कुरकुरे भी रहेंगे। आप ओट्स पकौड़ा रेसिपी में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं, जिससे वे और भी ज़्यादा क्रिस्पी बनेंगे।
स्वाद बढ़ाने के तरीके
ओट्स पकौड़ा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप कई तरह के प्रयोग कर सकते हैं।
- मसालों का सही अनुपात पकौड़े के स्वाद को बढ़ा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और चाट मसाला मिला सकते हैं।
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालने से पकौड़े में एक तीखापन आएगा।
- धनिया और पुदीना की पत्तियां पकौड़े को ताज़ा स्वाद देंगी।
- आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियां भी मिला सकते हैं, जैसे कि गाजर, शिमला मिर्च, या पत्ता गोभी।
पकौड़े के बैटर को 10-15 मिनट के लिए रेस्ट करने दें। इससे सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएंगी और पकौड़े का स्वाद और भी बेहतर होगा।
यहाँ एक टेबल है जो स्वाद बढ़ाने के कुछ और तरीके बताती है:
| सामग्री | फायदा |
|---|---|
| अजवाइन | पाचन में मदद करता है और स्वाद बढ़ाता है। |
| हींग | पकौड़े को एक अलग स्वाद देता है। |
| नींबू का रस | पकौड़े को खट्टा-मीठा स्वाद देता है। |
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तो, अब आप भी बनाइए!
देखा आपने, ओट्स पकौड़ा बनाना कितना आसान है और ये कितना बढ़िया स्नैक है। जब भी आपको कुछ हल्का और टेस्टी खाने का मन करे, खासकर शाम की चाय के साथ, तो ये रेसिपी एकदम सही है। इसमें न तो ज्यादा तेल लगता है और न ही इसे बनाने में बहुत समय लगता है। वजन कम करने की सोच रहे हैं, तब भी आप इसे बेझिझक खा सकते हैं। तो, अगली बार जब कुछ चटपटा खाने का मन करे, तो बेसन के पकौड़े छोड़कर ओट्स पकौड़े ट्राई कीजिए। आपको पक्का पसंद आएगा और सेहत भी बनी रहेगी।
